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Rutas Gastronómicas de México I

Rutas Gastronómicas de México I

Las rutas gastronómicas de México, se refieren a un itinerario turístico y culinario estructurado, que contribuye a la preservación de la historia y las tradiciones gastronómicas de una ciudad.

Sin duda alguna, nuestra gastronomía es una de las mejores en el mundo, contando inclusive con el reconocimiento por la UNESCO en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 

Por esto y más, contamos con 18 rutas gastronómicas en el país, distribuidas a lo largo de 155 destinos en 32 entidades, 31 Pueblos Mágicos, 9 ciudades Patrimonio de la Humanidad, y más de 1.500 platillos y bebidas típicas del país.

¿Te interesa conocer estas rutas? En esta primera parte del blog, les compartiremos las primeras 9 rutas que podemos seguir en México!

Los fogones entre viñas y aromas de mar

Las Baja Californias

Destinos por los que pasa:

  • Tijuana
  • Tecate
  • Valle de Guadalupe
  • Ensenada
  • Puerto Nuevo

Platillos a degustar:

  • Ensalada César
  • Langosta con Frijoles
  • Pescado al disco
  • Langosta Puerto Nuevo
  • Almeja tatemada
  • Escabeche de mariscos
  • Tamales fajados

Ingredientes principales:

  • Langosta Roja
  • Atún
  • Abulón

El sabor de hoy

CDMX

Destinos por los que pasa:

  • Polanco
  • Roma Norte
  • Condesa
  • San Angel
  • Coyoacan
  • Xochimilco

Platillos a degustar:

  • Sopes y quesadillas
  • Torta de Tamal
  • Tacos al Pastor

Ingredientes principales:

  • Amaranto
  • Maíz
  • Hojas del Romerito

Cocina de dos mundos

Chihuahua

Destinos por los que pasa:

  • Chihuahua
  • Cuauhtémoc
  • Creel
  • Divisadero
  • Hidalgo del Parral

Platillos a degustar:

  • Caldo de oso
  • Rayadas de Parral
  • Discada
  • Burritos
  • Carne asada
  • Chile con queso

Ingredientes principales:

  • Carne de res
  • Manzana y nuez pacana
  • Chile verde, colorado y pasado
  • Tortillas de harina
  • Sotol

La ruta del cacao

Chiapas y Tabasco

Destinos por los que pasa:

  • Tuxtla Gutiérrez
  • Chiapa de Corzo
  • San Cristóbal de las Casas
  • Zinacantán
  • Ocosingo
  • Comitán de Domínguez

Platillos a degustar:

  • Caldo Shuti
  • Cochito horneado
  • Sopa de pan
  • Tamal de bola

Ingredientes principales:

  • Cacao Criollo
  • Pejelagarto
  • Pigua
  • Verde
  • Mone
  • Potse
  • Chirmol
  • Tamales De Chipilín
  • Pozol
  • Agua De Matalí

Los mil sabores del mole

Oaxaca

Destinos por los que pasa:

  • Oaxaca
  • Santa María del Tule
  • Ocotlán de Morelos
  • Teotitlán del Valle
  • Zaachila

Platillos a degustar:

  • Los siete moles oaxaqueños
  • Tlayudas
  • Tasajo
  • Caldo de piedra

Ingredientes principales:

  • Insectos
  • Quesillo
  • Chiles
  • Cacao

La mesa de la huerta y el mar

Sinaloa

Destinos por los que pasa:

  • Mazatlán
  • Los Mochis
  • Culiacán
  • Cosalá

Platillos a degustar:

  • Pan de mujer
  • Guacavaqui
  • Ceviche
  • Asado de la plaza
  • Enchiladas del suelo
  • Capirotada

Ingredientes principales:

  • Camarones
  • Jitomate
  • Lobina
  • Marlin

El altar del día de los muertos

Michoacán

Destinos por los que pasa:

  • Pátzcuaro
  • Quiroga
  • Morelia
  • Uruapan
  • Santa Fe de la Laguna
  • Santa Clara del Cobre

Platillos a degustar:

  • Carnitas
  • Corundas
  • Calaverita de azúcar
  • Enchiladas placeras
  • Churipo
  • Atapakua
  • Uchepos
  • Sopa tarasca
  • Nieve de pasta

Ingredientes principales:

  • Pescado blanco
  • Charales
  • Aguacate

Entre cortes y viñedos

Nuevo León, Coahuila, Durango y Sonora

Destinos por los que pasa:

  • Arteaga
  • Ramos Arizpe
  • Parras de la Fuente
  • Torreón
  • Cuatro Ciénegas
  • Monterrey

Platillos a degustar:

  • Cabrito al pastor
  • Fritada de cabrito
  • Asado de puerco
  • Cortadillo
  • Frijoles con veneno
  • Pan de maíz
  • Vinos

Ingredientes principales:

  • Chile Verde, Colorado Y Pasado
  • Manzana
  • Membrillo
  • Durazno
  • Licor De Durazno
  • Patoles

La ruta de los mercados

Morelos, Guerrero y Estado de México

Destinos por los que pasa:

  • Taxco
  • Cuernavaca
  • Tepoztlán
  • Yecapixtla
  • Teotihuacan
  • Tlayacapan
  • Acolman
  • Otumba

Platillos a degustar:

  • Cecina De Yecapixtla
  • Arroz Morelos
  • Tlacoyos De Haba Y Frijol
  • Clemole
  • Puerco Con Verdolagas
  • Tacos Acorazados

Ingredientes principales:

  • Huauzontle
  • Amaranto
  • Cacahuazintle
  • Cuitlacoche
  • Ciruela Criolla
Mexico Traveler

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