Seguramente has escuchado hablar sobre las estrellas Michelin, el concurso Bocuse d’Or, y la premiación The World’s 50 Best, pero, sabías que en México también contamos con un número de reconocimientos y concursos importantes en materia culinaria?
En este blog/guía, te platicaremos un poco sobre estos grandes impulsores de la gastronomía en México. ¡No olvides compartirlo con tus amigos cocineros o amantes de la comida!
La Secretaría de Cultura, define que el objetivo de este concurso es “fortalecer la salvaguardia de la cultura alimentaria; así como reconocer y visibilizar los saberes, prácticas y tradiciones de las culturas indígenas, afromexicanas y populares vinculados a la producción, preparación y consumo de alimentos”.
De acuerdo con su sitio oficial, “Concurso Cocinero del Año México CCAM, es un evento gastronómico dirigido a chefs profesionales que se desarrolla a través de SIETE semifinales que, tienen lugar en diferentes ciudades de la República Mexicana, en el periodo comprendido desde septiembre del 2019 hasta la gran final nacional que, por motivo de la pandemia, ha tenido que recorrer hasta 2023”.
La Gran Final Nacional de la 7ª Edición Cocinero del Año México, se llevó a cabo en Marzo de este año, en la ciudad de Guadalajara.
Este concurso se trata de un concurso de comida moderna con inspiración prehispánica, y que busca darle visibilidad a Xochimilco y a sus chinampas.
Las inscripciones a este concurso abrieron en Septiembre del año pasado, y unos días después se llevó a cabo el increíble evento, en el cual hubo 10 finalistas.
Los Gourmet Awards, es la plataforma de comunicación que desde 2011 premia lo mejor de la gastronomía en México, ya que se ha dedicado a evaluar los mejores restaurantes del país.
Esta iniciativa de la revista Travel + Leisure cuenta con 13 categorías, siendo las más importantes “Arte al Plato”, “Best Of The Best”, “Mejor Restaurante de Hotel”, “Mejor Degustación” y “Reconocimiento a la Cocina Tradicional”.
Este premio es el más reciente de la lista; este reconocimiento surge con la creciente importancia de generar productos sustentables. Este reconocimiento, el primero de este tipo, reconoce las prácticas en los temas de abastecimiento y medio ambiente.
Los ganadores, contarán con la realización de un microdocumental sobre su mejor práctica ganadora, una mención en la Guía México Gastronómico 2023, y la entrega de una placa de reconocimiento de la Guía México Gastronómico 2023.
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