Rutas Gastronómicas de México II
Rutas Gastronómicas de México II
Como ya mencionamos en la primera parte de este blog, las rutas gastronómicas se refieren a un itinerario turístico y culinario estructurado.
En nuestro país contamos con 18 rutas gastronómicas, que atraviesan 155 destinos en 32 entidades, 31 Pueblos Mágicos, 9 ciudades Patrimonio de la Humanidad, y más de 1.500 platillos y bebidas.
Si te quedaste picado y quieres conocer el resto de rutas culinarias de nuestro país, te recomendamos seguir leyendo!
Del café a la vainilla
Veracruz
Destinos por los que pasa:
- Veracruz
- Xico
- Coatepec
- Jalapa
- Poza Rica
- Papantla
- Zempoala
- Punta Real
Platillos a degustar:
- Enchiladas De Pipián
- Zacahuil
- Púlacles
- Molotes
- Chilpachole De Jaiba
- Lengua Almendrada
- Mole De Xico
- Huatape De Mariscos
Ingredientes principales:
- Chiles Jalapeños
- Vainilla
- Caña De Azúcar
- Café
- Torito
Platillos con historia
Querétaro y Guanajuato
Destinos por los que pasa:
- Querétaro
- Tequisquiapan
- Cadereyta de Montes
- Ezequiel Montes
Platillos a degustar:
- Enchiladas queretanas
- Manitas de puerco
- Chiles rellenos
- Nopal en penca
- Gorditas
- Tamales
- Chamorro
Ingredientes principales:
- Maíz
- Nopal
- Queso
- Vino
- Nata
- Fresa
- Xoconostle
Cocina al son del mariachi
Jalisco
Destinos por los que pasa:
- Tequila
- Zacoalco
- Mazamitla
- Cajititlán
- Tapalpa
- Chapala
Platillos a degustar:
- Birria
- Cuachala
- Tortas ahogadas
- Pozole
- Borrego al pastor
- Caldo michi
Ingredientes principales:
- Maíz
- Frijoles
- Chile
- Pescado
- Maguey
- Cítricos
- Carne De Res
Los sabores del mar
Nayarit y Colima
Destinos por los que pasa:
- Comala
- Colima
- Tecomán
- Manzanillo
Platillos a degustar:
- Cocadas
- Pan de plátano
- Pozole
- Tostadas de ceviche
- Sopitos
- Salpicón de pulpo
- Sopa de coco
- Conejo tatemado
- Enchiladas dulces
Ingredientes principales:
- Sal de Cuyutlán
- Copra
- Café
- Zarzamora
- Limón
- Conejo
La cultura del maguey
Hidalgo
Destinos por los que pasa:
- Pachuca
- Tepeapulco
- Ixmiquilpan
- Santiago de Anaya
- Actopan
- Huasca de Ocampo
Platillos a degustar:
- Barbacoa
- Gusanos de maguey
- Ximbó
- Pastes
- Huevos a la albañil
- Mole xiqueño
Ingredientes principales:
- Maguey
- Escamoles
- Chinicuiles
- Trucha
Del mar a la laguna
Tamaulipas
Destinos por los que pasa:
- Tampico
- Altamira
- Madero
- Laguna Madre
- Tula
- Ciudad Victoria
Platillos a degustar:
- Huatape de camarón
- Tortas de la barda
- Ponteduro
- Mondongo
- Carne a la tampiqueña
Ingredientes principales:
- Cacahuate
- Plátano
- Cebolla
- Jaiba
- Camarones
Los dulces sabores de antaño
Tlaxcala y Puebla
Destinos por los que pasa:
- Tlaxcala
- Tlaxco
- Huamantla
- Zacatlán de las Manzanas
- Cuetzalan
- Cholula
Platillos a degustar:
- Chileatole
- Mole de olla
- Mole prieto
- Mole de Matuma
- Chiles en nogada
Ingredientes principales:
- Camote
- Manzana
- Café
- Especias
- Pasas
El sazón del minero
Aguascalientes, San Luis Potosí y Zacatecas
Destinos por los que pasa:
- Zacatecas
- Pabellón de Arteaga
- Calvillo
- Aguascalientes
- San Luis Potosí
- Charcas
- Real de Catorce
Platillos a degustar:
- Tacos aguados
- Chamorro
- Menudo con maíz colorado
- Figadete
- Gorditas de cuajada
Ingredientes principales:
- Nopales
- Tunas
- Piñones
- Guachales
Los ingredientes mestizos del Mayab
Yucatán y Quintana Roo
Destinos por los que pasa:
- Izamal
- Mérida
- Maní
- Campeche
- Ciudad del Carmen
- Cancún
Platillos a degustar:
- Sopa de lima
- Cochinita pibil
- Relleno negro
- Poc Chuc
- Pan de cazón
- Puchero
Ingredientes principales:
- Cazón
- Maíz
- Pulpo
- Chaya
- Marañón
