Rutas Gastronómicas de México I
Rutas Gastronómicas de México I
Las rutas gastronómicas de México, se refieren a un itinerario turístico y culinario estructurado, que contribuye a la preservación de la historia y las tradiciones gastronómicas de una ciudad.
Sin duda alguna, nuestra gastronomía es una de las mejores en el mundo, contando inclusive con el reconocimiento por la UNESCO en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Por esto y más, contamos con 18 rutas gastronómicas en el país, distribuidas a lo largo de 155 destinos en 32 entidades, 31 Pueblos Mágicos, 9 ciudades Patrimonio de la Humanidad, y más de 1.500 platillos y bebidas típicas del país.
¿Te interesa conocer estas rutas? En esta primera parte del blog, les compartiremos las primeras 9 rutas que podemos seguir en México!
Los fogones entre viñas y aromas de mar
Las Baja Californias
Destinos por los que pasa:
- Tijuana
- Tecate
- Valle de Guadalupe
- Ensenada
- Puerto Nuevo
Platillos a degustar:
- Ensalada César
- Langosta con Frijoles
- Pescado al disco
- Langosta Puerto Nuevo
- Almeja tatemada
- Escabeche de mariscos
- Tamales fajados
Ingredientes principales:
- Langosta Roja
- Atún
- Abulón
El sabor de hoy
CDMX
Destinos por los que pasa:
- Polanco
- Roma Norte
- Condesa
- San Angel
- Coyoacan
- Xochimilco
Platillos a degustar:
- Sopes y quesadillas
- Torta de Tamal
- Tacos al Pastor
Ingredientes principales:
- Amaranto
- Maíz
- Hojas del Romerito
Cocina de dos mundos
Chihuahua
Destinos por los que pasa:
- Chihuahua
- Cuauhtémoc
- Creel
- Divisadero
- Hidalgo del Parral
Platillos a degustar:
- Caldo de oso
- Rayadas de Parral
- Discada
- Burritos
- Carne asada
- Chile con queso
Ingredientes principales:
- Carne de res
- Manzana y nuez pacana
- Chile verde, colorado y pasado
- Tortillas de harina
- Sotol
La ruta del cacao
Chiapas y Tabasco
Destinos por los que pasa:
- Tuxtla Gutiérrez
- Chiapa de Corzo
- San Cristóbal de las Casas
- Zinacantán
- Ocosingo
- Comitán de Domínguez
Platillos a degustar:
- Caldo Shuti
- Cochito horneado
- Sopa de pan
- Tamal de bola
Ingredientes principales:
- Cacao Criollo
- Pejelagarto
- Pigua
- Verde
- Mone
- Potse
- Chirmol
- Tamales De Chipilín
- Pozol
- Agua De Matalí
Los mil sabores del mole
Oaxaca
Destinos por los que pasa:
- Oaxaca
- Santa María del Tule
- Ocotlán de Morelos
- Teotitlán del Valle
- Zaachila
Platillos a degustar:
- Los siete moles oaxaqueños
- Tlayudas
- Tasajo
- Caldo de piedra
Ingredientes principales:
- Insectos
- Quesillo
- Chiles
- Cacao
La mesa de la huerta y el mar
Sinaloa
Destinos por los que pasa:
- Mazatlán
- Los Mochis
- Culiacán
- Cosalá
Platillos a degustar:
- Pan de mujer
- Guacavaqui
- Ceviche
- Asado de la plaza
- Enchiladas del suelo
- Capirotada
Ingredientes principales:
- Camarones
- Jitomate
- Lobina
- Marlin
El altar del día de los muertos
Michoacán
Destinos por los que pasa:
- Pátzcuaro
- Quiroga
- Morelia
- Uruapan
- Santa Fe de la Laguna
- Santa Clara del Cobre
Platillos a degustar:
- Carnitas
- Corundas
- Calaverita de azúcar
- Enchiladas placeras
- Churipo
- Atapakua
- Uchepos
- Sopa tarasca
- Nieve de pasta
Ingredientes principales:
- Pescado blanco
- Charales
- Aguacate
Entre cortes y viñedos
Nuevo León, Coahuila, Durango y Sonora
Destinos por los que pasa:
- Arteaga
- Ramos Arizpe
- Parras de la Fuente
- Torreón
- Cuatro Ciénegas
- Monterrey
Platillos a degustar:
- Cabrito al pastor
- Fritada de cabrito
- Asado de puerco
- Cortadillo
- Frijoles con veneno
- Pan de maíz
- Vinos
Ingredientes principales:
- Chile Verde, Colorado Y Pasado
- Manzana
- Membrillo
- Durazno
- Licor De Durazno
- Patoles
La ruta de los mercados
Morelos, Guerrero y Estado de México
Destinos por los que pasa:
- Taxco
- Cuernavaca
- Tepoztlán
- Yecapixtla
- Teotihuacan
- Tlayacapan
- Acolman
- Otumba
Platillos a degustar:
- Cecina De Yecapixtla
- Arroz Morelos
- Tlacoyos De Haba Y Frijol
- Clemole
- Puerco Con Verdolagas
- Tacos Acorazados
Ingredientes principales:
- Huauzontle
- Amaranto
- Cacahuazintle
- Cuitlacoche
- Ciruela Criolla
